S'évader dans l'authenticité corse : Bienvenue à U Fiordalisu
Au cœur des montagnes de Bastelica, un brin d'authenticité et de tradition attend les voyageurs en quête d'une expérience hors du commun. C'est en 2018 que le projet enchanteur des chambres d’hôtes et du restaurant « U Fiordalisu » a vu le jour, porté par la passion et l'attachement profond de Claudia Carlotti, une fière enfant du village.
Claudia, gardienne des traditions de sa terre natale, vous ouvre les portes de son refuge, cinq chambres rénovées avec amour et décorées avec l’âme d’une époque pour certains révolue. Inspirée par les précieux conseils de sa grand-mère et guidée par l’héritage familial, chaque recoin respire l’histoire et le charme intemporel de la Corse. Les meubles rustiques, dénichés avec dans les brocantes locales, se mêlent harmonieusement à une décoration où se rencontrent le contadin et la modernité, créant ainsi une atmosphère envoûtante et chaleureuse.
« Mon but était de conserver le plus possible le cachet de la maison », confie Claudia. « Les parquets, les carrelages, les baignoires sont d’origine. Je voulais préserver l’âme de la maison », ajoute-t-elle, témoignant de son engagement indéfectible envers l’histoire et l’identité de cet endroit magique.
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Les chambres d’hôtes sont ouvertes toute l’année, offrant aux voyageurs une retraite bienvenue, loin du tumulte de la ville. Et pour ceux qui souhaitent explorer davantage les saveurs et les traditions de la Corse, une table d’hôte est dressée chaque soir, où la cuisine devient un hymne à la convivialité et à l’authenticité.
Le restaurant « U Fiordalisu » est bien plus qu’un simple lieu de restauration : c’est un hommage à la cuisine corse, transmise de génération en génération. Ici, les plats racontent des histoires, puisant leur inspiration dans les recettes d’antan chères au cœur de la famille Carlotti. « Il s’agit d’une cuisine familiale, traditionnelle et sans prétention », explique Claudia, révélant ainsi la fusion parfaite entre tradition et innovation qui caractérise chaque assiette.
Du petit-déjeuner au dîner, les mets exquis élaborés à partir de produits locaux en circuit court éveillent les papilles et célèbrent la richesse du terroir corse. Fromages, miels dorés et confitures maison sont autant de trésors gustatifs proposés aux convives, disponibles également à la vente pour prolonger l’expérience culinaire unique.
Au cœur de la vallée du Prunelli, perché dans le plus haut village, « U Fiordalisu » se dresse comme un refuge intemporel, où chaque instant est une invitation à la découverte et à l’émerveillement. Que ce soit pour une escapade romantique, une exploration gastronomique ou simplement un moment de détente au cœur de la nature, ce havre de paix promet une expérience inoubliable, bercée par les traditions ancestrales de la Corse.