Coutellerie
Un indispensable pour le berger corse
Le saviez-vous ?
Il s’agit d’un objet d’art issu d’un savoir-faire précis et maîtrisé qui ne laisse pas de place à l’industrialisation et la fabrication à la chaîne dans d’autres pays qui prétendent venir de Corse.
Le couteau de fabrication artisanale fut longtemps un indispensable pour le berger corse, ce qui fait de celui-ci un objet d’institution depuis des siècles.
Il se caractérise avec une lame en fer ou en acier forgés à 1 150 degrés puis martelée plusieurs dizaines de fois pour qu’elle devienne d’à peine quelques millimètres et un manche en corne ou en bois. Les couteliers corses défendent cet héritage et ce savoir-faire typique et artisanal.
